Algunas veces no tenemos tiempo o no sabemos cómo hacer un pastel de cumpleaños. ¡Esta receta es la solución perfecta! Aquí te dejo el paso a paso de cómo hacer unos cupcakes de cumpleaños fáciles de decorar y perfectos para cualquier fiesta de cumpleaños. ¿Y lo mejor de todo? Es que el o la festejada se divertirá muchísimo decorando su propio cupcake en su día especial.
Receta para los Cupcakes de Cumpleaños
| Tiempo de preparación | Tiempo total | Rendimiento |
|---|---|---|
| 45 min | 1 h 30 min | 15 cupcakes |
Ingredientes para los cupcakes de vainilla
- 125 g mantequilla
- 215 g | 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 215 g | 1 y 1/2 taza de harina
- 2 cucharaditas | 10 g polvo de hornear ( usar la mitad si estas en un lugar alto como la CDMX)
- 2 g | 1 pizca de sal
- 215 g | 1 taza menos 2 cucharadas leche
- 10 g | 2 cucharaditas de vainilla
Ingredientes para el crema de mantequilla (conocida también como buttercream, lustre o betún)
- 190 g de mantequilla
- 385 g | 3 y 1/2 tazas de azúcar glass
- 5 g | 1 cucharadita de vainilla
- 30 g | 2 cucharadas de crema dulce o crema para batir
Vas a necesitar cápsulas de papel (capasillos) y sprinkles (confitillos o chochitos de colores) para decorar:
Coloca en la batidora la mantequilla y bate hasta que aclare. Agregar el azúcar y batir unos 30 segundos. Agregar los huevos y batir hasta que se integren bien y la mezcla esponje. Luego agrega los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear) y bate hasta que se integren. Por último, agrega la leche y la vainilla y batir solo un poco, unos 30 segundos. Al final la mezcla se debe ver más o menos así:
Prepara un molde con los capasillos o cápsulas de papel:
Con ayuda de una cuchara de helados coloca la mezcla dentro de cada molde. Esta receta te alcanza para unos 15 cupcakes aproximadamente. Durante éste paso ya puedes ir precalentado el horno a 180 °C | 350 °F.
Llena todos los moldecitos a la misma altura, más o menos a 3/4 de su capacidad total.
Hornear durante 20 – 24 minutos o hasta que doren y que al insertar un palillo éste salga limpio.
Para hacer el buttercream vas a colocar la mantequilla en la batidora y con la espátula de la misma vas a batir hasta que la mantequilla haya aclarado su color, unos 3 minutos. Agregar el azúcar glass, crema para batir y vainilla y batir otros 3 minutos hasta que todos lo ingredientes estén integrados y la mezcla hasta esponjado.
Una vez que los cupcakes han enfriado ya puedes empezar a decorarlos. Colocas la mitad del buttercream dentro de una manga con duya o boquilla de la figura que más te guste, yo usé la clásica figura estrella.
Empezando por un extremo del cupcake vas a formar un primer círculo con la crema sobre este, de forma seguida haces otro círculo y finalizas formando un tercer mini círculo. Terminas jalando la manga hacia arriba para formar un «besito» de crema.
Una vez que tienes todos los cupcakes listos es hora para que los chicos decoren sus cupcakes. ¡Mi Daniel se divirtió a lo grande decorando todos los cupcakes!
Ya sea una fiesta grande o chiquita estos cupcakes siempre van a hacer que tu celebración se convierta en una celebración súper especial.
Es una forma lindísima de celebrar tu cumple o el de esa persona que tanto quieres.
Este cupcake quedó delicioso.
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