Galletas bastón de menta

por | Dic 13, 2021 | Galletas | 2 Comentarios

Estas galletas con forma de bastón de menta son tan hermosas, que los niños se van a volver locos de emoción al verlas, van a decoran lindísimo en cualquier lugar que las pongas y son perfectas para regalar, colocadas en una bolsita transparente y cierra con un listón de tela y listo!

Galletas bastones de menta

Procedimiento para hacer la masa de las Galletas bastón de menta

Vamos a colocar la mantequilla en el recipiente de la batidora y vamos a batirla hasta que tenga un color claro, agregar el azúcar y batir un minuto a velocidad media-alta. Agregar el huevo y las esencias de menta y vainilla y batir un minuto.

Agregar los ingredientes secos (harina y sal) a la mezcla y batir un minuto, hasta que todos los ingredientes se integren bien.

Dividir la masa en dos partes, colocar una parte en papel plástico y refrigerar, y luego vamos a tomar la segunda parte y la regresamos a la batidora. Agregamos la cantidad deseada de colorante en gel y mezclamos hasta que toda la masa tenga el mismo color. Colocamos la masa en papel plástico formando un disco y refrigeramos por al menos 30 minutos.

Procedimiento para formar las galletas

Dividir cada masa (la roja y la amarilla) en 12 partes iguales.

Galletas bastones de menta

Darle a cada una una forma alargada como se ve en la foto, de aproximadamente 30 cm. Colocar todas las tiras de masa de galleta sobre una bandeja o charola preparada con papel encerado o silpat y refrigerar por 10 minutos.

Galletas bastones de menta

Colocar una parte de la galleta amarilla junto a otra parte que tiene colorante y unirlas con un poquito de agua, para esto utiliza un brocha fina.

Galletas bastones de menta

Ahora es momento de enrollarlas: gíralas entre ellas, con cuidado de que no se rompan, moviendo, enrollando y presionando sobre la mesa, hasta que se unan complemente.

Galletas bastones de menta

Cortar esta tira de galleta en 2 partes y darle forma de bastón. Repetir con el resto de la masa.

Precalentar el horno a 350 °F | 180 °C.

Colocar las galletas en una bandeja preparada con papel encerado o silpat y refrigerar por al menos 15 minutos. Sacar de la refrigeradora, barniza con una mezcla de huevo y una pizca de sal, rociar con azúcar refinada y hornear por 12 minutos o hasta que los bordes de la galleta empiecen a dorar.

Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos, luego trasladarlas a un rejilla para que terminen de enfriar.

Galletas bastón de menta

Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción12 min
Plato: Galletas
Raciones: 24 Galletas
Autor: Lucrecia Quesada

Ingredientes

  • 250 gramos Mantequilla
  • 1 Taza Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1/2 cucharadita Vainilla
  • 1/2 cucharadita Esencia de menta (opcional)
  • 1/4 cucharadita Sal
  • 2 y 1/2 Tazas Harina
  • Colorante rojo en gel
  • 1 Huevo extra para barnizar las galletas
  • Azúcar refinada para decorar

Elaboración paso a paso

  • Vamos a colocar la mantequilla en el recipiente de la batidora y vamos a batirla hasta que tenga un color claro, agregar el azúcar y batir un minuto a velocidad media-alta.
  • Agregar el huevo y las esencias de menta y vainilla y batir un minuto.
  • Agregar los ingredientes secos (harina y sal) a la mezcla y batir un minuto, hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  • Dividir la masa en dos partes, colocar una parte en papel plástico y refrigerar, y luego vamos a tomar la segunda parte y la regresamos a la batidora. Agregamos la cantidad deseada de colorante en gel y mezclamos hasta que toda la masa tenga el mismo color. Colocamos la masa en papel plástico formando un disco y refrigeramos por al menos 30 minutos.
  • Dividir cada masa (la roja y la amarilla) en 12 partes, y darle a cada una una forma alargada como se ve en la foto, de aproximadamente 30 cm. Colocar todas las tiras de masa de galleta sobre una bandeja o charola preparada con papel encerado o silpat y refrigerar por 10 minutos.
  • Colocar una parte de la galleta amarilla junto a otra parte que tiene colorante y unirlas con un poquito de agua, para esto utiliza un brocha fina.
  • Ahora es momento de enrollarlas. girarlas entre ellas, con cuidado de que no se rompan, moviendo, enrollando y presionando sobre la mesa, hasta que se unan complemente. Cortar esta tira de galleta en 2 partes y darle forma de bastón. Repetir con el resto de la masa.
  • Precalentar el horno a 350 °F | 180 °C.
  • Colocar las galletas en una bandeja preparada con papel encerado o silpat y refrigerar por al menos 15 minutos. Sacar de la refrigeradora, barniza con una mezcla de huevo y una pizca de sal, rociar con azúcar refinada y hornear por 12 minutos o hasta que los bordes de la galleta empiecen a dorar.
  • Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos, luego trasladarlas a un rejilla para que terminen de enfriar.

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2 Comentarios

  1. Elda Eichler

    Voy a hacerlas para esta Navidad. Mil gracias son preciosas!!

    Responder
    • lucrequesada

      Excelente! Me cuentas como te va. Happy baking!

      Responder

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