¿Puede haber un mejor aroma que galletas recién salidas del horno? Tal vez ese sublime momento sea superado al morder una tibia galleta con chispas de chocolate derretidas. Y para los amantes fieles del chocolate, que mejor deleite que comer galletas de chocolate con chispas. Aquí les comparto una receta maravillosa para consentir ese antojo dulce chocolatoso.
| Tiempo de preparación | Tiempo total | Rendimiento |
|---|---|---|
| 20 minutos | 35 minutos | 12 galletas grandes |
Ingredientes:
- 275 g | 275 g de chispas de chocolate
- 150 g | 1 taza de harina
- 30 g | 1/4 taza de cocoa en polvo
- 5 g | 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2.5 g | 1/4 cucharadita de sal
- 190 g de mantequilla
- 90 g | 1/2 taza de azúcar morena
- 80 g | 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 5 g | 1 cucharadita de vainilla
Bate juntos mantequilla, azúcar y azúcar moreno durante 1 minuto.
Agrega huevo y vainilla, y bate hasta que esponje un poquito.
Agrega todos los ingredientes secos y sigue batiendo hasta que todos se integren muy bien. Si es necesario raspa las paredes del recipiente y vuelve a mezclar bien. La masa se debe ver así:
Agrega solo una taza de las chispas de chocolate y mezcla solo hasta que se integren bien. Va a quedar una mezcla muy pegajosa. El resto de las chispas de chocolate las vamos a colocar al final.
Con ayuda de una cuchara coloca la masa de galletas sobre una bandeja preparada con silpat o papel encerado.
Coloca el resto de las chispas de chocolate y aplasta con tu mano las galletas de forma que queden unas tortitas gruesas.
Refrigera la charola con las galletas durante 20 minutos. Esto nos va a ayudar a que la galleta mantenga una forma gruesa durante el horneado. Precalienta el horno a 190 °C | 375 °F.
Hornea durante 12 minutos. Dependiendo del horno, la cocción podría tardar hasta 15 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, sácalas del horno y espera 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla donde las puedes dejar enfriar.
Listas para llenar tu corazón de memorias de la niñez y celebraciones especiales.
Las puedes servir así solitas o con un té, un café, un vaso de leche o por qué no? con helado de vainilla.
Estas galletas se convertirán en una de las recetas favoritas en tu casa.
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