Me encantan los croissant para desayunar, pero no los puedo comer todos los días, así que una de mis opciones de desayuno entre semana es yogurt con granola casera y fruta; la otra opción es gallo pinto, que es el desayuno típico costarricense, que es una mezcla de arroz con frijoles que lleva una salsa especial, pero ese será tema para otro día.
Por ahora, aquí les dejo mi receta de granola casera, mil veces mejor que la que compran en el supermercado. Es 100% saludable, llena de nutrientes y buenos ingredientes. Sin azúcar refinada añadida, es gluten free, plant-based y los van a dejar satisfechos por mucho tiempo. ¡La van a amar!
Conoce más sobre los beneficios de la granola.
Ingredientes para la granola casera
- 3 tazas de avena
- 2 tazas de coco rayado sin azúcar
- 1 taza de almendras
- 1/2 taza de nueces pecanas
- 1/2 taza de nueces walnuts
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de ajonjolí
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1/3 taza + 2 cucharadas de miel de maple
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Precalentamos el horno a 300 °F | 150 °C y preparamos dos bandejas (charolas) con papel encerado.
Vamos a colocar todos los ingredientes secos en un recipiente y los vamos a mezclar con ayuda de una espátula.
Colocamos los ingredientes líquidos (miel de maple, aceite de coco y vainilla) en otro recipiente y los mezclamos con globo hasta que se emulsifiquen.
Agregamos los ingredientes líquidos a la mezcla de semillas y mezclamos con espátula hasta que se integren. Colocamos la granola sobre las bandejas, tratando que las semillas queden lo más separadas posible entre sí. Horneamos por 10 minutos, abrimos la puerta del horno y con ayuda de un tenedor movemos un poco las semillas, esto nos va a ayudar a que todas las semillas se tuesten de forma pareja. Volvemos a hornear por otros 10 minutos o hasta que la granola tenga un color dorado intenso (no más de 30 minutos).
La dejamos enfriar completamente y la empacamos en recipientes herméticos.
Puedes disfrutar tu granola casera con tu yogurt favorito, fruta o sola como snack.
Después de probar esta maravillosa receta no volvimos a comprar granola 🙂 Es demasiado buena.
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