Pastel de Manzanas y Peras

Este pastel de manzanas y peras es delicioso! Y super fácil de hacer. Los sabores son perfectos para esta temporada de fin de año, tiene: canela, nuez moscada, clavo de olor, manzana y pera. Te recomiendo que lo sirvas con una cucharada de crema batida y un té caliente. Seguramente pasarás una tarde muy acogedora.

Agregamos la leche y batimos otros 30 segundos.

Para preparar el pastel de Manzanas y Peras:

Vamos a preparar el molde de 20 cm de diámetro. Para esto lo engrasamos con mantequilla, cortamos y colocamos un círculo de papel encerado en el fondo del molde y agregamos un poquito de harina para enharinar las paredes internas del molde. Precalentamos el horno a 350 °F | 180 °C.

Pastel de manzanas y peras

Colocamos en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, especies, sal y polvo de hornear. Mezclamos con un tenedor hasta que se integren.

Colocamos la mantequilla en el tazón de la batidora y batimos hasta que tenga un color muy claro. Agregamos el azúcar y batimos solo hasta que se mezclen. Agregamos el huevo y batimos por 30 segundos más.

Ahora vamos a agregar los ingredientes secos y batimos unos 30 segundos, solo hasta que se integren. Agregamos la leche y batimos otros 30 segundos.

Agregamos la leche y batimos otros 30 segundos.

Por último agregamos la manzana, pera, pasas y nueces y batimos  solo hasta que estos ingredientes se integren. Colocamos la masa en el molde preparado y horneamos por una hora aproximadamente. El tiempo de horneado va a depender de tu horno, pero mi pastel tardo como 1 hora y 5 minutos.

Lo que me gusta hacer al hornear pasteles es poner el cronómetro 40 minutos. Pasado este tiempo, inserto un palito y si este sale con masa, le doy 10 minutos más. A los 10 minutos vuelvo a revisar si el cuchillo sale con masa o limpio. Y sigo horneando por periodos de 10 minutos y revisando. Sabes que un pastel está listo cuando el cuchillo sale limpio y el pastel tiene un color dorado.

Agregamos la leche y batimos otros 30 segundos.

Agregamos la leche y batimos otros 30 segundos.

Pastel de manzanas y peras

Pastel de manzanas y peras

Pastel de manzanas y peras

Pastel de Manzanas y Peras

Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción1 h
Plato: Pasteles
Raciones: 8

Equipment

  • Molde de 20 cm de diámetro
  • Papel encerado

Ingredientes

  • 125 g Mantequilla
  • 1 y 1/2 Taza Harina
  • 1 cta Polvo de hornear
  • 1 y 1/2 ctas Canela en polvo
  • 1/4 cta Nuez moscada
  • 1/4 cta Clavo de olor
  • 1 pizca Sal
  • 3/4 Taza Azúcar
  • 1 Huevo
  • 120 ml Leche
  • 1 Manzana (pelada y cortada en cuadritos)
  • 1 Pera (pelada y cortada en cuadritos)
  • 1/2 Taza Nueces (picadas)
  • 1/2 Taza Pasas
  • 2 cdas Azúcar Moreno
  • Crema chantilly para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Engrasar un molde de 20 cm de diámetro. Cortar y colocar un círculo de papel encerado en el fondo del molde y agregar harina para enharinar las paredes internas del molde. Precalentamos el horno a 350 °F | 180 °C.
  • Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente aparte: harina, especies, sal y polvo de hornear.
  • Batir la mantequilla. Agregar azúcar y batir hasta que se mezclen. Agregamos el huevo y batimos por 30 segundos más.
  • Agregar los ingredientes secos y batir 30 segundos. Agregar la leche y batir otros 30 segundos.
  • Agregar la manzana, pera, pasas y nueces y batir hasta que estos ingredientes se integren.
  • Colocar la masa en el molde preparado y hornear por una hora aproximadamente, hasta que el pastel dore y al ingresar un cuchillo, este salga limpio.
  • Preparar la crema batida y servir.

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