Este pastel tiene un sabor ligero y es súper fácil y rápido de hacer. Amo su textura y su suave sabor a limón. Esta es una gran receta para hacer con niños e introducirlos al fascinante mundo de la pastelería. Se la van a pasar muy divertidos en la cocina.
| Tiempo de preparación | Tiempo total | Rendimiento |
|---|---|---|
| 40 minutos | 1 h 30 minutos | 8 – 10 personas |
Ingredientes:
- 345 g | 2 y 1/4 tazas de harina
- 15 g | 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 g | 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 190 g | 3/4 taza de aceite
- 230 g | 1 taza de yogurt griego sin sabor ni azúcar
- ralladura de 1 limón
- 80 g | 1/3 taza de jugo de limón
- 200 g | 1 taza de azúcar
Ingredientes para el glaseado:
- 115 g | 1 taza de azúcar glass
- 15 g | 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 g | 2 cucharadas de agua caliente
Preparar un molde de 18 cm de diámetro con papel encerado en el fondo y a los lados. Precalentar el horno a 350 °F | 180 °C.
En un recipiente colocar los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear) y combinar. Reservar aparte.
En el recipiente de la batidora colocar huevos, aceite, yogurt, ralladura de limón, el jugo de limón, y azúcar. Batir solo hasta que se integren bien.
Con la batidora a velocidad baja, agregar los ingredientes secos poco a poco y batir hasta que la mezcla no tenga grumos y se vea suave y pareja.
Colocar la mezcla en el molde preparado y hornear por aproximadamente 50 – 60 minutos; o hasta que al ingresar un palito de madera o cuchillo este salga limpio. Si no fuera así, hornear por unos 5 minutos más.
Dejar enfriar en una rejilla antes de colocar el glass.
Para preparar el glass colocamos en un recipiente el azúcar glass, agua caliente y mantequilla y mezclamos muy bien a mano con un globo o con espátula hasta que no tenga grumos y todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien. Usar de inmediato.
Una vez que el pastel ha enfriado decoramos con el glaseado.
Puedes ayudarte con una espátula para cubrir toda la superficie del pastel.
Puedes disfrutarlo de inmediato.
Les va a encantar a todos en la familia.
Una opción de pastel diferente y deliciosa.
0 comentarios